Ингредиенты: свинина или говядина,луковая шелуха, соль - 1/2 ст., перец горошком, гвоздика, лавровый лист - 3 листика, чеснок, специи для мяса, вода - 2,5 л.




 

1) В воду положить горсть луковой шелухи, соль, гвоздику, лавровый лист, перец горошком. Всё прокипятить с мясом.
Говядину - 30 минут, свинину - 10 минут.

2) Оставить мясо в маринаде на 24 часа.
После этого мясо натереть чесноком, специями.
Хранить в холодильнике.

http://www.povareschka.ru/view.php?id=299