Это цитата сообщения jokerjoe Оригинальное сообщение

*Фальшивый заяц*

[500x339]
 Грамм по 300-400 свинины, телятины и курицы кладутся в мясорубку и тщательно проворачиваются вместе с репчатым луком,

[380x287]
Мясо проворачивается через мясорубку дважды, чтобы фарш был однородный, после чего в него нужно всыпать по щепоточке сухого розмарина и майорана, чайную ложечку картофельного крахмала, одно яицо, соль и молотый чёрный перец

--------------------------------------------------------------------

Если вас интересует недвижимость в Чувашии, а именно элитные квартиры в Чебоксарах, то посетите портал о недвижимости - www.estate21.ru . На данном портале вы сможете найти самую свежую и актуальную информацию про элитные квартиры в Чебоксарах.

-------------------------------------------------------------------

[392x300]

Фарш хорошенько перемешать, отбивая об дно миски для придания фаршу более плотной консистенции.

[392x300]

Обжариваем в масле грибы с луком :

[389x309]

Взять большой кусок фольги и разложить на нем фарш  в виде обширного квадрата, продавливаем посередине  вместительную ложбину и укладываем в неё сперва грибы, а затем целые яйца.  Можно ещё сверху присыпать зелёным луком

[400x306]

После чего остаётся только залепить края мясного квадрата в виде батона-зайца (настоящий батон представлен для сравнения как образец :), покатать его немного по столу, завернуть в фольгу . Завернутый в фольгу фарш уложить  в глубокий противень и отправить в предварительно нагретую до 220 градусов,  духовку.
[400x272]

Запекать мясо в духовке часа 1,5  , время от времени приоткрывать фольгу  и обливать запекающийся фарш жидкостью, выделяющейся при запекании.

[400x284]

Пока фарш запекается,  приготовить соус:  натереть на мелкой терке сыр, смешать его с мелконарубленным укропом, залить жирными сливками , добавить туда же ложку растительного масла и щепотку соли. Соус получается чуть жиже сметаны.
Достать готовый фарш из духовки, раскрыть фольгу и залить  сверху соусом .

[400x295]

Не закрывая фольгу, снова поставить фальшивого заяца в духовку, прибавив температуру градусов на 10-15,

пока сверху не образуется румяная корочка.

[350x254]