Пирог с цыпленком и ананасом

[429x550]

ТЕСТО

80 г холодного сливочного масла
200 г муки
1 ч.л. разрыхлитель
1 ч.л. соль
2 ч.л. карри
1 ч.л. сахар (факультативно)
2 ст.л. ананасового сока (вода)

МАРИНАД

1 ст.л. растительного масла
3 ст.л. ананасового сока
1 веточка (5см) розмарин
1 ч.л. копченой (сладкой) паприки
1 ч.л. меда

НАЧИНКА

250 г куриного филе (1 грудка)
1 банка (280) г ананасов в собственном соку
100 г лук- порей
150 г зеленого сладкого перца
100 г сырокопченого бекона
100 г тертого сыра Emmental (любой другой по вкусу)
соль, черный перец

Порезать филе цыпленка на маленькие кусочки
Смешать все ингредиенты для маринада и замариновать филе цыпленка минимум ан 30- минут
Порезать сливочное масло на небольшие кусочки
Смешать муку с карри, разрыхлителем, сахаром и солью
Смешать масло с мукой до крошкообразного состояния, добавить ананасовый сок и замесить тесто
Между двух слоев пищевой пленки, раскатать тесто в круг и выложить в предварительно смазанную маслом форму (22 см), покрыв дно и стенки формы (пленку удалить)
Поставить тесто в холодильник.
Порезать лук – порей и перец
Разогреть сковороду и обжарить порезанный кусочками бекон до золотистого цвета.
Оставить в сковороде 1- 2 ложки выделившегося при жарке бекона жира, остальной слить
Обжарить цыпленка в течение 2- 3 минут, добавить лук порей и перец. Периодически помешивая, подержать на огне в течение 3- 4 минут, посолить, поперчить. Остудить начинку.
Вынуть форум с тестом из холодильника, наколоть тесто в нескольких места
Добавить в начинку 1/2 тертого сыра и перемешать
Выложить начинку на тесто, разровнять и посыпать сверху оставшимся сыром
Поставить в предварительно нагретую до 175 С духовку на 35 минут

автор admin@carina-forum.com

Серия сообщений "пироги, кексы не сладкие":
Часть 1 - кекс с куриной грудкой
Часть 2 - пирог на майонезе с сыром и сосисками
...
Часть 13 - Рецепт открытого пирога с помидорами и брынзой
Часть 14 - Закусочный пирог из куриной печенки
Часть 15 - Пирог с цыпленком и ананасом

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | Romafka1980 - Дневник Romafka1980 | Лента друзей Romafka1980 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»