Для того что бы свить гнездо понадобиться палочка, примерно 0, 7 в диаметре и 40 см в длину. Поэтому идем к шкафу, достаем вешалку, раскручиваем и берем нижнюю часть. Вот она наша палочка.

Делаем начинку, смешиваем, творог, желток яйца, изюм ( у меня замоченный в коньяке) и карамелизированный мак ( можно без него). Все хорошо перемешиваем.

Осторожно берем лист фило, укладываем узкой стороной к себе, смазываем с обеих сторон растопленным сливочным маслом

Смазываем палочку маслом, и начинаем накручивать на нее тесто

Оставить незакрученным до конца 2 – 3 см теста

Собираем тесто в гармошку

Осторожно снимаем тесто с палочки

Соединяем концы теста, образуя гнездышко Сверху еще раз смазать маслом

Выложить в углубление начинку .

Нагреть духовку до 180 градусов, выпекать примерно 20 минут.

Вот и все. Красота!!!