Пирог с грушами, шоколадом и карамелью
08-09-2013 19:23
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Тесто из 200г муки, 100г масла, 50г сахара, одного яйца и, возможно, одной-двух ложек холодного молока. "Рубленое тесто".
Тесто надо раскатать, выложить в форму (мне хватило для 28см диаметром, можно меньшим), наколоть и охладить.
Одну большую грушу (мягкую) нарежьте ломтиками.
[показать]
Разложите на холодном тесте и запекайте при 200С 20 минут.
[показать]
Сделайте карамель. 150г сахара залейте 50-ю г воды.
[показать]
Поставьте на сильный огонь и дождитесь, пока смесь начнет темнеть.
Влейте 200мл сливок (20%) и размешайте.
[показать]
Уменьшите огонь и мешайте, пока карамель не растворится.
[показать]
В сироп положите 30г шоколада и размешайте, пока смесь не станет почти однородной, затем остудите (до 40С) и добавьте два яйца.Сочетание груш, карамели и шоколада, на мой вкус, идеальное, но, возможно, еще лучше будет, если взять не темный шоколад, а молочный.
[показать]
Мешайте, не взбивая, до получения однородной смеси.
[показать]
Залейте основу с грушами шоколадно-карамельным сиропом.
[показать]
Выпекайте 40 минут при 160С или пока заливка не загустеет.
[показать]
Пирог должен постоять немного, а потом его можно резать и есть как теплым,так и холодным.
[показать]
И это просто вкусно, вот и все.
[показать]
Тесто надо раскатать, выложить в форму (мне хватило для 28см диаметром, можно меньшим), наколоть и охладить.
Одну большую грушу (мягкую) нарежьте ломтиками.
[показать]Разложите на холодном тесте и запекайте при 200С 20 минут.
[показать]Сделайте карамель. 150г сахара залейте 50-ю г воды.
[показать]Поставьте на сильный огонь и дождитесь, пока смесь начнет темнеть.
Влейте 200мл сливок (20%) и размешайте.
[показать]Уменьшите огонь и мешайте, пока карамель не растворится.
[показать]В сироп положите 30г шоколада и размешайте, пока смесь не станет почти однородной, затем остудите (до 40С) и добавьте два яйца.Сочетание груш, карамели и шоколада, на мой вкус, идеальное, но, возможно, еще лучше будет, если взять не темный шоколад, а молочный.
[показать]Мешайте, не взбивая, до получения однородной смеси.
[показать]Залейте основу с грушами шоколадно-карамельным сиропом.
[показать]Выпекайте 40 минут при 160С или пока заливка не загустеет.
[показать]Пирог должен постоять немного, а потом его можно резать и есть как теплым,так и холодным.
[показать]И это просто вкусно, вот и все.
[показать]
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Пирог с грушами, шоколадом и карамелью | Lorik-P - Дневник Lorik-P |
Лента друзей Lorik-P
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»