Помидоры «Медовый закат»


Укладываете по банкам помидоры вместе с чесночком, свежим укропчиком и перцем-горошком, и заливаете дважды кипятком, каждый раз выдерживая по 10 минут. А вот на третий раз заливаете кипящим рассолом: 1.5 ст.л соли (2 ч.л с верхом), 2 ст.л сахарного песка и 1 ст.л мёда. Это рассчитано на тот объем жидкости, который вы слили из банки во второй раз (это чуть больше 1 литра). И после того, как влили рассол, а банку добавляете 1 ч.л 70% уксусной эссенции. Банки закатываете и тепло укутываете. Хранить только в погребе.