Слоечки с кремом патисьер

[300x300]

Ингредиенты для "Слоечки с кремом патисьер"

Тесто слоёное бездрожжевое ((покупное, но если самим сделать наверно вкуснее будет)) — 500 г
Молоко — 300 мл
Желток яичный — 2 шт
Крахмал ( ) — 50 г
Сахар — 100 г
Ванилин (по вкусу)

Рецепт "Слоечки с кремом патисьер"

[показать]

Молоко вскипятить с половиной сахара и ванилином.
Желтки хорошо размешать с оставшимся сахаром и крахмалом (чтобы не осталось комочков).

[показать]

В чашку налить немного горячего молока и медленно влить желтковую массу, постоянно помешивая.
Хорошо размешать и медленно вылить в кипящее молоко. На медленном огне довести до загустения. Мешать достаточно энергично, чтобы масса получилось ровной, без комочков.

[показать]

Тесто раскатать и разрезать на квадраты со стороной примерно 10 см.

[показать]

На квадратике сделать надрезы,как показано на фото

[показать]

В центр положить крем и завернуть (я предлагаю такой вариант).

[показать]

Соединить концы по диагонали сначала так,

[показать]

потом так.

[показать]

Короче, как душе угодно, крем не расползается. Выложить на противень