Вкусно и красиво.
600 гр. рыбного филе, 20гр. муки, 60гр. растительного масла, 50гр. майонеза, 2 плавленых сырка, 4 столовые ложки сливок, 2 столовые ложки томат пасты, сок или паста из консервированного сладкого перца, соль по вкусу, лимонный сок и цедра 1 лимона, сахар.
Куски филе солим, обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле 6-8 минут. С помощью миксера смешиваем майонез, измельченные плавленые сырки ) я их тру на терке), сливки, томат пасту, сок или пасту из перца ( Я обычно ломтик маринованного перца наскребаю ложкой), приправляем, охлаждаем. Готовый соус имеет консистенцию крема. При подаче рыбу украшаем соусом, яйцом, помидором, петрушкой, Гарнир –картофель. Соус можно выложить красиво на рыбу , а можно подать и отдельно.