Это цитата сообщения Уютная_кухонька Оригинальное сообщение
Тесто "Пятиминутка" - Универсальное быстрое тесто
соль - щепотка;
мука пшеничная - 15 ст. л.;
сухие дрожжи - 1 пакетик;
яйца куриные - 1 шт;
масло сливочное - 200 г;
сахар - 1 ст. л.
Способ приготовления:
Сегодня я хочу вас познакомить с замечательным тестом, которое можно использовать для приготовления пирогов с любой начинкой. Я дружу с этим тестом много лет, пироги из него получаются вкуснейшие, с хрустящей сдобной корочкой. А если использовать его для пиццы, то она превратится в произведение искусства, которое украсит собой любой праздничный стол.
Готовится оно быстро и, за редким исключением, не требует подъема. Но надо строго соблюдать очередность введения ингредиентов.
Итак, начинаем.
1. В глубокую миску кладем первые две ложки муки и перемешиваем ее с сухими дрожжами, примерно 2/3 пакетика. (Если берутся свежие дрожжи, то их надо растворять в молоке).
2. Добавляем полстакана теплого молока, ложку сахара и тщательно размешиваем. Не торопясь, чтобы накормилось.
3. Еще две ложки муки, вмешиваем старательно.
4. Следующий этап - вводим сырое яйцо и еще две ложки муки.
5. Теперь пришла очередь заранее растопленного и охлажденного сливочного масла (я никогда не употребляю маргарин).
Вливаем его в тесто, размешиваем. На этом этапе можно воспользоваться миксером.
Кладем остальные 9 ложек муки, замешиваем тесто. Количество муки может варьироваться, потому что ложки бывают разных размеров, а следовательно и объем муки разный. Надо смотреть по обстоятельствам, если тесто жидковато, то муки добавить.
Тесто готово.
Можно сразу приступать к выпечке. Повторяю, подниматься тесту не надо.
