• Авторизация
Дневник Лариса_Дунаева Лента друзей - Дневник - Полная версия


Почему стол шведский? 28-03-2023 23:29 к комментариям - к полной версии - понравилось!




[619x398]
На самом деле шведским стол является только в России, в других странах Европы и Азии подобный способ приема пищи называется buffet («буфет»). 🍽 Все началось в глубоком прошлом. Когда предки современных шведов, преодолев изрядное расстояние по скверным в те времена дорогам, добирались до своих отдаленных родственников, им было не до ожидания прибытия остальных гостей. Поэтому хозяева ставили на столы заготовленные заранее блюда: просоленную сельдь, копченую рыбу, морепродукты, вареные овощи, маринованные огурцы, сваренные яйца, холодное жареное мясо, сыры, компот, сладости и т. д. — в общем, закуски. Все это дополнялось горячими блюдами. Еду подавали в больших мисках, и каждый мог брать столько, сколько хотел. Это позволяло утолить первый голод, но в то же время оставляло время для общения. Трапеза называлась по-шведски smörgåsbord, от bord (стол) и smörgås (бутерброд). 🍸В XIV-XVI веке такой вид угощения стал прелюдией к основной трапезе. В отдельной комнате — буфетной — накрывали стол с легкими закусками и аперитивами. Отсюда и название такого угощения — buffet, которое вошло во все европейские языки. Далее гости переходили в специальный зал, где подавали традиционный обед. В русском языке выражение «шведский стол», вероятно, утвердилось под влиянием рассказов русских путешественников и писателей конца XIX — начала XX веков. 🍳Современный шведский стол не имеет ничего общего со шведской кухней. От своего предшественника он сохранил только сам принцип самообслуживания.

https://moya-planeta.mirtesen.ru/blog/43677605972/...ontent=13126276&utm_term=49602

Дневник Ларисы Дунаевой
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (2):


Комментарии (2): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Почему стол шведский? | Лариса_Дунаева - Дневник Лариса_Дунаева | Лента друзей Лариса_Дунаева / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»