Майонез реабилитирован
26-12-2019 15:52
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Диетолог рассказала о пользе продукта Разумное использование майонеза не причинит вреда организму. Соус может быть даже полезен, рассказала в интервью радио Sputnik кандидат медицинских наук, врач-терапевт, диетолог высшей квалификационной категории ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологии" Екатерина Бурляева.  [600x437] Какое застолье без майонезных салатов. Традиции советской кулинарии приучили россиян не экономить на калорийном соусе. Хозяйки добавляют его повсюду. Впрочем, сторонники правильного питания и ЗОЖ настойчиво советуют отказываться от майонеза, пугают лишними килограммами, обострениями хронических заболеваний и разбалансированностью рациона. А так ли вреден майонез? По словам Екатерины Бурляевой, растительное масло, входящее в состав соуса, позволяет поддерживать баланс между плохим и хорошим холестерином. А витамин Е – отличный антиоксидант. "При изготовлении майонеза используется растительное масло, которое содержит полиненасыщенные жирные кислоты. Это те питательные вещества, которые в организме человека нормализуют уровень холестерина в крови. И не только нормализуют, а поддерживают определенный баланс между плохим и хорошим холестерином. Так же растительные жиры содержат жирорастворимые витамины. В подсолнечном масле есть витамин Е, который очень значим для нашего организма, для эластичности кожи, красивых ногтей и волос. Кроме того, витамин Е является мощным антиоксидантом, который защищает наши клетки от старения, от негативного воздействия окружающей среды", – отметила диетолог. Так называемый "домашний" майонез отличается от промышленного только вкусовыми ощущениями. По мнению Екатерины Бурляевой, разница между ними небольшая, ингредиенты одинаковые, а витаминов в промышленном продукте даже больше. "Разница между домашним и покупным майонезом в общем-то не так велика, потому что те ингредиенты, которые используются в домашнем приготовлении, используются и на производстве. В майонезе домашнего приготовления жирнокислотный и витаминный состав могут отличаться в зависимости от того, какое масло было взято за основу. Помимо этого, майонез промышленного производства еще и часто дополнительно обогащается минеральными веществами и витаминами. В этом плане майонез выступает как продукт, который способен удовлетворить потребности нашего организма в определенных питательных веществах. Важно помнить о том, что майонез это не основное блюдо, а дополнение к нему и употреблять его нужно в меру", – отметила врач. По ее словам, важно грамотно встраивать продукт в общую концепцию рациона. "Майонез такой же продукт, как и все остальные. Он должен правильно встраиваться в общую концепцию рациона, которая подразумевает определенную калорийность суточного рациона и определенное соотношение белков, жиров и углеводов. Норма для каждого своя. Она будет зависеть от роста, веса, возраста человека, наличия у него хронических заболеваний. Учитывая, что в состав майонеза входит уксус, безусловно, он не рекомендуется людям, имеющим заболевания желудочно-кишечного тракта в период обострения, а содержащаяся в майонезе соль будет ограничивать применение этого соуса для людей с артериальной гипертензией и заболеваниями почек", – сказала диетолог. |
Комментарии (4):
Мечтающая_Ирина
26-12-2019-16:46
удалить
раньше больше ела сейчас очень мало 
У меня от этой дури желудок начинает болеть.
Лариса_Дунаева
27-12-2019-11:25
удалить
Мечтающая_Ирина, Domro4ka, я больше по сметанке ходок.
Комментарии (4):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Майонез реабилитирован | Лариса_Дунаева - Дневник Лариса_Дунаева |
Лента друзей Лариса_Дунаева
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»