В качестве гарнира или отдельного блюда можно сервировать сытный и нежный картофель, запеченный в сметане, с сыром и луком. Блюдо в виде румяной запеканки с сырной корочкой можно приготовить порционно или в большой форме.
[476x] Источник: Семейная кулинария
Категория: гарнир.
Способ приготовления: духовке.
Время приготовления: 45 минут.
Ингредиенты на 2 порции:
- картофель – 500 г
- лук – 1 шт.
- сыр твердых сортов – 150 г
- сметана -100 мл
- сливки 35% – 50-60 г
- соль – по вкусу
- черный перец молотый
- сливочное или растительное масло.
Как приготовить нежный картофель:
- Картофель и лук очистить и промыть. Отдельно натереть на крупной терке сыр и лук с картофелем. Совет №1: желательно брать не очень крупную луковицу, чтобы не «перебить» вкус сыра и картофеля. Совет № 2: картофель и лук также можно очень мелко нарезать, от этого вкус блюда не пострадает.
[476x]
- Соединить в миске все натертые ингредиенты, отложив ¼ часть сыра. Посолить и поперчить по своему вкусу. Совет: желательно черный перец смолоть непосредственно перед приготовлением блюда, чтобы сохранился его аромат.
[476x]
- Добавить сметану и жирные сливки. Все тщательно перемешать. Совет: также можно взять равное количество сметаны и сливок.
[476x]
- Порционные огнеупорные формы смазать сливочным или растительным маслом. Выложить сырно-овощную массу. Не обязательно выравнивать поверхность запеканки. Поместить в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов Цельсия. Готовить примерно 20-25 минут.
[476x]
- По истечении этого времени вынуть запеканку из духовки и посыпать оставшимся натертым сыром. Продолжить запекание в течение 5-10 минут, чтобы сыр расплавился и нежный картофель приобрел красивый золотистый цвет.
[476x]
- Подавать нежный картофель в теплом виде как отдельное блюдо или гарнир к мясу.
[476x]
-
Попробуйте приготовить другие блюда из картофеля:
Как видите, вариантов запекания картофеля много.