Это цитата сообщения Iksu Оригинальное сообщение

Пирог с щавелем

Сезон щавеля в самом разгаре. Что можно приготовить из него, кроме зеленого борща? Предлагаю испечь пирог со щавелем.

Ингредиенты:
Сметана — 1 стак.
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная / Мука — 2,5 стак.
Сахар (в начинку - 1/2 стак, в тесто - 1/2 стак.) — 1 стак.
Сода гашеная уксусом — 1/2 ч. л.
Щавель — 300 г
Яйцо куриное (для смазывания) — 1 шт

Рецепт:
Для начала листья щавеля хорошо промыть
Обсушить на бумажном полотенце, затем нарезать
Засыпать сахаром и оставить на время, пока будем делать тесто
Масло нужно растереть с сахаром
Добавить 2 стакана муки и растереть до состояния крошки
В мучную крошку выложить сметану и погашенную уксусом соду. Смешать.
Добавить оставшуюся муку. Замесить мягкое, эластичное тесто и разделить его на 2 части
В смазанную форму (у меня 24 см) выложить одну часть, распределить по форме, на тесто выложить начинку
Вторую часть теста раскатать в пласт и накрыть начинку. Края хорошо загнуть и прищипать. Сверху смазать яйцом или молоком. Выпекать пирог при 180*С 40 минут.