Это цитата сообщения Людочка_Вершинина Оригинальное сообщение
Пасха с маскарпоне
[показать]
Нежно и вкусно.
Ингредиенты:
- 250 г творога
- 250 г маскарпоне
- 100 г сахарной пудры
- 100 г сливки 33%
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 30 г сухофруктов (у меня клюква)
- 20 г шоколада (у меня черный)
Пасха приближается, поэтому сегодня новый вкусный рецепт. Предлагаю приготовить нежную сливочную пасху с добавлением маскарпоне. Чтобы было максимально сливочно и нежно лучше взять творог и маскарпоне пополам, но по желанию можно увеличить долю творога. Добавки подходят любые на ваш вкус, но желательно добавлять их в небольшом количестве, так как они должны не “забить” сливочный вкус, а наоборот только деликатно подчеркнуть.
Готовится такая пасха, в сравнении с классическим вариантом, очень просто, а получается шедеврально вкусно!
Приготовление:
Творог лучше взять мягкий, пастообразный. Какой бы не был творог предварительно его нужно протереть, чтобы сделать более однородным, либо же тщательно измельчить блендером.
Добавить маскарпоне, сахарную пудру, лимонный сок, ванильный сахар.
Тщательно смешать, при необходимости снова блендером. Должна получится гомогенная нежная масса без крупинок.
Сливки взбить отдельно до значительной густоты. Добавить их к творожной массе, тщательно перемешать.
Добавить добавки, у меня тертый черный шоколад и вяленая клюква.
Пасочницу застелить влажной марлей, сложенной в два слоя, и поставить в тарелку, в которую будет стекать сыворотка. Если у вас нет пасочницы, то вместо нее можно использовать дуршлаг или большую пластиковую бутылку и снизу которой сделать несколько отверстий.
Выложить массу, разровнять.
Завернуть края марли, придавить грузом.
Поставить в холодильник на ночь, или на несколько часов. На самом деле, когда перестала стекать сыворотка, значит уже готово.
Накрыть тарелкой, перевернуть, снять пасочницу и марлю.
Украсить по вкусу. Я украсила сахарными бусинками и сахарными бабочками))
Пасха с маскарпоне получается нежная, сливочная, просто тает во рту! Очень вкусно!
[/