Тесто:         

4 кг муки

10 яиц

1 литр молока

0.5 литра сметаны

1.5 стакана растительного масла

200 грамм сливочного масла

1 столовая ложка с горкой соли

1 кг сахара

100 г живых дрожжей

Изюм

🧚‍♀Помадка:

4 белка

2 стакана сахара перемолоть в пудру или 460 г готовой пудры

Приготовление:

1. Молоко + сметана + сахар + масло растительное + масло сливочное растопленое + соль. Всё перемешать.

2. Дрожжи раскрошить и залить тёплым молоком (1 стакан) + 1 столовая ложка сахара. Накрыть полотенцем. Ждём когда подымутся. И добавляем в основную массу.

3. + мука (чуть гуще чем на оладьи)

4. Ставим в тёплое место на 6 часов.

5. Добавляем тёплые яйца, взбитые вилкой

6. + оставшаяся мука. Замесить.

7. Ставим на 6 часов и каждые 2 часа осаживаем тесто.

8. Берём тесто по размеру формочки, заворачиваем в него изюм и кладём в форму.

9. Ждём как подымутся и отправляем в разогретую духовку до 180 °С, время выпекания зависит от размера формы. Можно деревянной шпажкой проткнуть кулич и проверить на готовность.

РЕЦЕПТ РАССЧИТАН НА ВЕДРО ПОЭТОМУ МОЖНО СМЕЛО ДЕЛАТЬ 1/2 ПОРЦИИ или даже 1/4.

https://ok.ru