Рождественский сочельник, традиционные блюда
23-12-2017 23:24
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Donnarossa Оригинальное сообщение
Рождественский сочельник, традиционные блюда
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Donnarossa Оригинальное сообщение
Рождественский сочельник, традиционные блюда
Рождественский сочельник - главное событие в христианских католических семьях. По древнему обычаю, берущему начало ещё в обрядах Первой Церкви, в сочельник едят постный обед. Трапеза носит религиозный характер, она очень торжественна.
Рождественские блюда, которые традиционно готовятся у различных народов с преимущественно христианским населением на праздник Рождества Христова:
В Армении:
свиной окорок или индейка
В Белоруссии:
сочево (коливо, кутя, сыта), суп из белых грибов, клюквенный кисель
В Бельгии:
телячья колбаса с трюфелями, мясо вепря, традиционный торт, вино
В Болгарии:
7, 9 или 11 постных блюд, баница с сюрпризом
Баница с сюрпризом - традиционное болгарское блюдо
из слоёного теста с различными начинками
В Великобритании:
индейка под соусом из крыжовника,
рождественский пудинг и бренди
рождественский пудинг, плам-пудинг
В Венгрии:
тонкая облатка, намазанная мёдом и подаваемая с чесноком
В Германии:
жареный гусь; картофельный салат с сосисками
В Греции: индейка в вине
В Дании:
утка или гусь, фаршированные фруктами,
рисовый пудинг, посыпанный корицей
В Ирландии: индейка или окорок
В Испании:
жареный барашек, моллюски, индейка, молочный поросёнок, херес
В Италии:
паровая треска или окунь с белым вином
В Латвии:
горох с беконным соусом, маленькие пирожки, капуста и сосиски,
мандарины, пипаркукас — печенья с корицей и чёрным молотым перцем
Фигурные пипаркукас
В Литве:
двенадцать постных блюд в сочельник, фаршированный карп, маковое молоко
и клюквенный кисель, «кучюкай» — маленькие печенья с маком
В Люксембурге:
яблоки, местное игристое вино
В Нидерландах:
кролик, оленина или дичь
В Польше:
двенадцать блюд, в том числе борщ из красной свёклы,
карп в жели и иногда кутья
В Португалии:
баккалао, очень сладкий портвейн
Бакальяу - традиционное блюдо из трески либо в сушёном виде, либо запечённое
В России:
кутья (коливо, сочиво, сыта), утка или гусь с яблоками,
козули (печенье из пряничного теста)
В Словакии:
капустница и карп с картофельным салатом,
тонкая облатка с мёдом и чесноком
Капустница (капустняк) из квашеной капусты
В Финляндии:
окорок, сёмга, форель, морковная, брюквенная или картофельная запеканка,
слойки со сливовым вареньем, зелёный горошек, брусника, клюква
Во Франции:
устрицы, паштет из гусиной печени,
индейка в белом вине, шампанское и сыры
Фуа-гра и сыры
В Чехии:
жареный карп и картофельный салат
В Швеции:
юлмуст - традиционный газированный б/алк. напиток,
рождественская ветчина (юльшинка), печенье с пряностями, различные виды сельди
Юльшинка/Julskinka - рождественская ветчинка
В Украине:
борщ с ушками, капустняк, узвар, кутья/укр. кутя, коливо),
утка или гусь, фаршированные яблоками
Красный постный борщ с ушками
В Эстонии:
квашеная капуста, вериворст — кровяные колбаски,
пипаркоок — печенья с корицей и чёрным молотым перцем
Фигурные пипаркукас
К. У. Ларссон. «Рождественский Сочельник». 1904—1905
Акварель. Национальный музей Швеции, Стокгольм
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Рождественский сочельник, традиционные блюда | lyudmilakedinova - Дневник lyudmilakedinova |
Лента друзей lyudmilakedinova
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»