Фокачча - это итальянский пшеничный хлеб. Она может быть как из дрожжевого, так и из пресного сдобного теста. Фокачча бывает тонкой и толстой, круглой и прямоугольной формы. Но главные игредиенты фокаччи это: мука, вода и оливковое масло. Считается, что фокачча это предшественница пиццы, которая была обычной пищей для крестьян.

Потребуется для теста:

500 гр муки
2 ч. л. сухих дрожжей
45 мл оливкового масла
1 ч. л. коричневого сахара
3/4 ч. л. соли
300 мл теплой воды

Для начинки:

150 гр оливок без косточек
2 горсти вяленых помидор в масле

Для смазки:

3 зубчика чеснока
Прованские травы
2 веточки укропа
Оливковое масло
Крупная морская соль

Приготовление:

Соедините вместе сухие продукты идущие в тесто, а жидкие отдельно. Теперь соедините то и другое и замесите мягкое тесто. Накройте пленкой и поставьте в теплое место на 1 час, чтобы оно поднялось.

После того, как тесто увеличилось в размере, обомните и разделите его на 2 части. При работе с тестом, можно припылять поверхность мукой или смазать руки  и стол оливковым маслом. Каждую часть теста расплющите руками в лепешку и переложите на противень застеленный пекарской бумагой, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 30 мин.

После этого воткните по всей поверхности фокаччи оливки и вяленые помидорки.

Поставьте выпекать в заранее разогретую духовку при 200*  на 15 мин. Горячую фокаччу смажьте смесью из оливкового масла, прованских трав, резаного укропа и чеснока пропущенного через пресс. Смесь нужно сделать заранее, чтобы она настоялась. Посыпьте крупной солью. Корочка у фокаччи будет хрустящей, а от ароматной смеси немного размягчится. Это необыкновеннно вкусно!!!!!

      

Приятного аппетита!!!