[700x495]

[700x555]

Нам понадобится сам кролик, нарубленный средними кусками, картофель, лук, грибы,чеснок, чили, лавровый лист, чуть чернослива, немного розмарина.

[700x604]

Кролика нужно обжарить до золотистой корочки на сковороде, только не набивайте сковородку, пусть кусочкам будет свободно, лучше в несколько заходов.

[664x700]

Прямо в оставшемся от мяса масле, поджарьте нарезанные грибы. 

[516x700]

После этого просто равномерно складывайте все компоненты в казан или котелок — картофель, кусочки кролика и крупно нарезанные луковицы, пересыпая всё розмарином, солью, чесноком, лавровым листом и жгучим перцем целиком. Заливаете водой или бульоном, и в духовку. В духовке: час при 190 градусах, еще час при 160. Готово! 

[700x692]

Блюдо получилось сугубо домашним и довольно приятным.

В ароматный бульон вкусно макать подсушенный в духовке хлеб и разминать картофелины. Мясо нежное, мягкое и сочное, легко отстаёт от костей.

В итоге — далеко не самый плохой способ приготовить крольчатину.

Что может быть милее старого доброго жаркого?

[показать]