Мед является чудесным даром природы, в создании которого участвуют растения и пчелы, другими словами наша природа. Этот продукт имеет высокие пищевые качества и лечебные свойства. Ценность меда обусловлена большим количеством углеводов (фруктоза, глюкоза и др.), которые легко усваиваются организмом. Мед имеет также высокие энергетические свойства (в 1 кг меда содержится свыше 3400 ккал).
В пчелином меде, кроме углеводов, содержатся различные ферменты, органические кислота, витамины (В1, В2, ВЗ, В5, В6, С, К), минералы (фосфор, железо, магний, кальций, свинец, медь, сера и т.д.) и другие вещества, в частности биологические стимуляторы. Мед является прекрасным тонизирующим средством при физической и умственной усталости, при переутомлении. Его полезно употреблять как продукт питания и с лечебной и профилактической целью при многих заболеваниях.
Сегодня лечебное действие меда определяется не только медициной, но и современной фармакологией. Поэтому пчелиный мед используется как лечебный и диетический продукт. Однако высокие питательные качества и лечебные свойства имеет лишь натуральный пчелиный мед высокого качества.
Мед и время
Палеонтологические и археологические исследования показали, что пчелы существовали уже примерно за 56 миллионов лет до появления первобытного человека.
Наиболее древний памятник, которые изображает добывания меда, найден у Валенсии (Испания), и принадлежит к каменному веку. В египетских пирамидах были найдены сведения про использование меда как продукта питания и лечебного назначения. В древнейшем медицинском папирусе, написанном 3500 назад, отмечалось, что мед хорошо принимать как лекарства при ранах, «чтобы вызвать мочеиспускание», а также «как средство для облегчения желудка». В другом древнеегипетской медицинском папирусе приводится многочисленные интересных сведений о лечении ранений медом. В Древней Греции мед считался наиценнейшим даром природы. Греки думали, что их боги бессмертны, потому что питаются называемой «пищей богов - амброзией, в состав которой входил и не без известный мед. Приблизительно 3000 лет назад Гомер в «Илиаде» и «Одиссеи » воспевал прекрасные лечебные и питательные свойства меда.
«Отец математики » Пифагор утверждал, что достигший преклонного возраста - 90 лет, лишь потому, что постоянно употреблял мед.
Известный философ Демокрит, который же любил мед, прожил долгую жизнь. На вопрос, как нужно жить, сохранить здоровье, ученый обычно отвечал, что «для этого нужно орошать внутренность медом, а внешность - маслом».
Гениальный врач и мыслитель Гиппократ, который жил около 2500 лет назад, успешно применял мед при лечении многих заболеваний, а также сам использовал его в пищу. По легенде, на могиле Гиппократа поселился рой пчел, и мед этих пчел имел особые свойства. И это вызвало массовое паломничество на могилу ученого за целебным медом, Авиценна рекомендовал употреблять в пищу для продления жизни, он говорил: «Если хочешь сохранить молодость, обязательно ешь мед». Ученый считал, людям старше 45 лет следует систематически употреблять мед, особенно с грецким орехом, который содержит много жиров.
Древние индусы приписывали меда разнообразные лечебные свойства. И широко его использовали и в питании и лечении. Применяемое ими лекарство «алтерантия», в основном содержало мед.
Мед по своему происхождению делится на различные виды цветочный, смешанный, и т. д. Виды меда обуславливаются временем сбора и питанием пчел.

Народная медицина