Это цитата сообщения Alberih Оригинальное сообщение

Суп-пюре из шампиньонов



[300x300]

Раз были желающие узнать рецепт, то я не могу не поделиться :)

Итак. Нам понадобится:

500 гр картофеля

400 гр шампиньонов

1-2 луковицы

500 мл сливок (я брала 10%, но можно и жирнее)

соль, перец, растительное масло.

_____________________________________________________

Картофель чистим, мелко режем, высыпаем в кастрюлю, заливаем водой, чтоб она только закрыла картофель. варим до полной готовности, солим.

Пока варится картофель, режем мелко лук, обжариваем на сковороде в подсолнечном масле. В лук высыпаем предварительно мелко нарезанные шампиньоны. Обжариваем до тех пор, пока в сковороде не останется жидкости (шампиньоны дают очень много влаги).

Картофель и луково-грибную массу перекладываем в бледер и измельчаем до пюреобразного состояния.

Возвращаем "пюре" в кастрюлю, вливаем теплые сливки, солим, перчим и помешиваем, но не даем закипеть.

Перед подачей к столу, украшаем блюдо заленью и кусочками сырых шампиньонов.

Очень вкусно! Всем рекомендую.

*фото не мое, поскольку мой суп умяли до того, как я принесла фотоаппарат :)*

** рецепт взят без изменений с сайта www.povarenok.ru и менять в нем нечего :) **