Я очень люблю жареные баклажаны с чесноком, но также очень не люблю их готовить в плане того, что долго стоять у плиты в такую жару и жирненькие они получаются, если их на масле жарить... НО... покопавшись на кулинарном сайте нашла хороший рецепт, при котором и не жирно и быстро и очень вкусно:))) Мы готовили уже два раза. Делюсь (копирую прямо с сайта, с указанием первоисточника):

[300x300] Вкусы: чесночный Тэги: закуска	14:23 02.09.09   опубликовал [показать]   Janet Уровень: [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] Отзывы:  +70  0   [показать] Категория: Закуски Предназначение: На ужин: На закуску На обед: На закуску Неожиданные гости: На закуску На завтрак: Сытный завтрак На праздничный стол, На природу, На полдник Время приготовления: 25 минут
Ингредиенты для "Баклажаны с помидорами и сыром запечeные"
Баклажаны (средние, очистить от кожуры) Помидоры (одного диаметра с баклажанами) Майонез — 250 г Чеснoк (по вкусу) Сыр твердый любой — 0,5 кг
Рецепт "Баклажаны с помидорами и сыром запечeные"
[показать] Колличество продуктов невозможно угадать, всё зависит от размера овощей. Противень смазать подсолнечным маслом. На него укладываем кружочки очищенных баклажанов. Сверху кружочки помидоров. [показать] Чеснок выдавить в майонез, поперчить, посолить. Всё смешать и чайной ложкой выложить соус на помидоры. [показать] Сверху разложить квадратики тонко порезанного сыра и запечь в духовке при 200С примерно 20-25 минут до золотистой корочки. Если снизу не поджарились баклажаны, переставьте противень на нижнюю полку и поджарьте снизу на сильном огне.