Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

Кекс с клюквой и сахарной глазурью

Очень простой и вкусный кекс к вечернему чаю, его всегда просит испечь наша Машенька.

[показать]

Нам потребуется:
200 гр. пшеничной муки высшего сорта
2 чайные ложки разрыхлителя
Пакетик ванильного сахара
Щепотка соли
3 столовые ложки апельсиновой цедры
100 мл апельсинового сока
3 яйца
1 стакан сахара
200 мл йогурта без добавок
100 мл растительного масла
200 гр размороженной или свежей клюквы

Для глазури:
80 - 100 гр сахарной пудры
1,5 столовые ложки молока

1. Смешиваем в миске муку, cоль , разрыхлитель, ванильный сахар

2. В глубокой миске смешиваем цедру, апельсиновый сок, йогурт, растительное масло и яйца. Все взбиваем миксером или венчиком . Продолжая взбивать, постепенно просеиваем в жидкую смесь муку, хорошо перемешиваем и затем кладём в тесто клюкву .

3. Дно формы для кекса выстилаем бумагой для выпечки, выливаем в форму тесто. Отправляем кекс в разогретую до 200 градусов духовку на 50-60 минут. Проверяем готовность сухим ножом или зубочисткой. Готовый кекс перекладываем на блюдо и даём ему остыть.

4. Готовим глазурь: смешиваем сахарную пудру с молоком, покрываем глазурью кекс, украшаем ягодами клюквы и зовём всех пить чай.