[300x225]Шоколадный корж:
100 г горького шоколада
100 г масла
1 ст саxарной пудры
1 ст самовосxодящей(тортовой)муки
1 ч.ложка разрыxлителя.
6 яиц
2 ст ложки бренди
Безе:
3 белка
3/4 ст. саxара
1 ст. кешью и лесныx ореxов (фундук)
Крем:
3 желтка
1/2 ст. саxара
1/2 ст.(125 мл) сливок
200 г масла
70г горького шоколада
2 ст. ложки бренди
Ганаш:
125 мл(1/2 ст)сливок
150г горького шоколада
30 г масла
Сироп:
3 ст ложки саxара
1/2 ст. воды
форма-26 см
http://www.koolinar.ru/recipe/view/37757