[показать]
Ингредиенты для "Крестьянский суп "Затируха""
Курица — 0,5 шт
Картофель — 1 шт
Морковь (маленькая) — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Лавровый лист
Соль
Яйцо (1 шт. - для затирания, 1 шт. - для бульона.) — 2 шт
Вода
Мука
Перец
Рецепт "Крестьянский суп "Затируха""
Разбить одно яйцо, взбить, и смешать с небольшим кол-ом воды, примерно 3 ст.л., посолить.
Руки хорошо помыть с мылом.
Руки намочить в яйце с водой.
Обвалять в муке.
И растирая руки друг об друга, получается затирка.
Получается вот такая горка затирки. Много затирать не надо, примерно, 1-1,5 чайной чашки.
Затирку просеять через сито, чтобы "ушла" вся лишняя мука.
Пока, мы делали затируху, у нас сварился куриный бульон. Не буду подробно останавливаться на том, как сварить куриный бульон, все это и так прекрасно знают.
Интесивно делаем воронку в бульоне, и всыпаем туда затируху (примерно 1-1,5 чайной чашки, взависимости от нужной вам густоты супа, но ещё и незабывайте о том, что мучные изделия имеют свойства разбухать, поэтому не переусердствуйте), постепенно размешивая. Дать супу закипеть, поварить минуты две,постепенно влить взбитое яйцо, дать ему свернуться,выключить, и минут пять пусть суп настаиваеться.
Я не стала вливать яйцо, так как суп и так был очень наваристый.
Ну, всё! Приятного аппетита!!!.
http://www.povarenok.ru/recipes/show/34853/