• Авторизация
Дневник Photo_Diane Лента друзей - Дневник - Полная версия


Четырехцветный фруктовый пирог 04-10-2011 17:29 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения black_umbrella Оригинальное сообщение

[..1320..]

Четырехцветный фруктовый пирог 

[632x435]

Ингредиенты:(форма 29 см, вероятно можно и меньше)
Тесто: 
300 г муки
120 г масла
100 г сахара
1 яйцо
2 ст.л. молока
1/4 ч.л. лимонной цедры
щепотка соли

Начинка:
250 г мягкого творога
1 яйцо
1 ст.л. сахара
Ягоды, фрукты на усмотрение:
(в этом рецепте : 3 абрикоса, пол яблока, немного черники и ежевики)


Крошка:
40 г муки
30 г сахара
30 г масла

Муку смешать с сахаром, солью, лимонной цедрой, добавить яйцо и молоко.
Ножом накрошить масло и вымесить тесто. 
Форму смазать маслом и посыпать мукой. 
Раскатать тесто в соответствии с размером формы, сделать бортики.
Часть теста оставить на перегородки.
 Взбить вилкой яйцо. 2/3 вмешать в творог, туда же добавить ложку сахара.
Получившуюся массу выложить на тесто.
Сделать из остатков теста перегородки. 1/3 яйца используем на обмазывание краев и перегородок. 
На каждую четвертинку выложить отдельный вид ягод/фруктов.
Посыпать крошкой. 
Выпекать при 190 градусах 35 минут.
Остудить на решетке, не вынимая из формы.

[632x435]
 
Про процесс. Уникальность пирога в том , что он из того, что обычно есть дома :)), во-вторых, все операции очень простые, никаких замораживаний, отстоек по времени и тому подобного.
 
Про время. За пол часа - пирог и 35 минут ровно он выпекался. Очень быстро.
 
Про вариации. Можно добавить  сливовый джем, мак, творог, яблоки, орехи. Размеры варьируются от 5 см в диаметре. Как вы уже поняли дело фантазии, любая начинка будет вкусна))
 
Про вкус.  он безумно красивый, такой гостево-нарядный, при этом легко готовится. На вкус простой и в то же время сложный, хрустящая крошка, нежный творог, сочные ягоды..полупесочное тесто...!
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Четырехцветный фруктовый пирог | Photo_Diane - Sometimes I can see the future... | Лента друзей Photo_Diane / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»