Peanut butter cookies/Арахисовое печенье

 

 Мягкое, рассыпчатое, очень арахисовое, но не приторное. 

 

[показать]

 

10 штук
Ингредиенты:
- 60 г размягченного сливочного масла
- 70 г мягкой арахисовой пасты
- 85 г коричневого сахара
- 1/2 чайной ложки экстракта ванили
- 1 яйцо
- 110 г муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
+ немного мелкого, нерафинированного сахара для обсыпки

Подготовьте необходимые продукты. Духовку нагрейте до 180С. Противень застелите пергаментом.
[показать]

Взбейте миксером сливочное масло, арахисовую пасту, коричневый сахар и ваниль до получения легкой, кремовой массы.

[показать]

Добавьте яйцо и снова хорошо взбейте.

[показать]

Всыпьте просеянную муку и разрыхлитель. Переключив миксер на минимальную скорость, размешайте до получения однородного,  мягкого теста. Уберите в холодильник минут на 20.

[показать]

Отмеряя по 1 столовой ложке с горкой, скатайте из теста шарики и обваляйте в мелком сахаре.

[показать]

Выложите шарики на противень на некотором расстоянии друг от друга. Пеките примерно 15 минут. Остудите на противне. Чтобы проверить на готовность, приподнимите печенье, дно должно быть ровного темно-золотистого цвета. Когда извлечете печенье из духовки, оно будет довольно мягким, не переживайте, так и должно быть, оно подсохнет в процессе остывания.

[показать]

Вот и все!

[показать]