Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Закусочный заварной рулет

[320x214]

рулет не сладкий, а закусочный. Начинка подходит любая, на ваш вкус...

Ингредиенты:

Для теста:

100 г сливочного масла
150 г муки
500 мл молока
1 пакетик разрыхлителя
Для начинки:

200 г любого сыра (у меня — творожный)
200 г малосольной красной рыбы (в тонкой нарезке)
2-3 столовые ложки сметаны или майонеза
2 зубчика чеснока
Зелень
В кастрюльке с толстым дном на небольшом огне растопить сливочное масло:

Всыпать муку:

Быстро перемешать с маслом:

Продолжая мешать, тонкой струйкой влить молоко:

Постоянно мешая, довести массу до кипения и сразу снять с огня. Остудить:

Всыпать разрыхлитель, постепенно ввести по одному яйца:

Противень выстелить смазанным пергаментом. Тесто ложкой распределить по всей поверхности:

Поместить в духовку при 200-210 градусах:

Выпекать около 20-25 минут. Накрыть полотенцем и остудить:

Для начинки сыр растереть со сметаной (майонезом), чесноком, зеленью:

Массу нанести равномерным слоем на остывший корж:

Сверху распределить ломтики рыбы:

Аккуратно свернуть плотным рулетом

Завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник минимум на 3 часа:

При подаче освободить рулет от пленки и нарезать поперек ломтиками:

harch.ru/zakuski/zavarnoj-rulet