[211x240]
Кто бы мог подумать, что одной из причин массового уничтожения крупной рыбы могут стать «неправильные» кулинарные рецепты. Но именно их обвиняет американский биолог Филип Левин. Проанализировав рецепты из кулинарных книг, начиная с 19-го века и заканчивая серединой 20-го, ученый пришел к выводу, что для приготовления рыбных блюд зачастую советуют использовать именно крупных хищных рыб – лосося и тунца.

Читайте далее: Рестораны Киева