Начиная с основания помидора, срезаем по спирали его кожицу одной полоской до черешка.

Чем тоньше будет эта полоска, тем равномернее она завернется, но "розы" из более мясистых полосок вкуснее.
Нож должен быть острым, а помидор зрелым.

Разматываем полоску из кожицы помидора в плоскую спираль, положив его мякотью вниз на рабочую поверхность. Начинаем разматывать с конца, ближнего к черешку.

Когда практически вся полоска размотана, собераем ее в розочку, используя широкое начало полоски как основание и свернув из нее как можно больше раскрывшихся лепестков.

1.
[350x280]

2.


3.


4.