Этот рецепт комментировать не стану. Каждый раз на Новый год пробую что-то новенькое. Вот как раз неопробованный еще мной салат. Продукты уже ждут в холодильнике. Учитывая мою любовь к авокадо и морепродуктам выбрала именно этот рецепт.
В авокадо содержится множество витаминов и микроэлементов, а также полезных жиров. Креветки - низкокалорийны и являются кладезем необходимых организму веществ. А что, если объединить их в одном блюде? Креветки и авокадо - дуэт, сохраняющий красоту и продлевающий молодость!
Нам потребуется:
- Авокадо - 1 шт.,
- Креветки - 12 шт.,
- Лимон - 1 шт.,
- Маслины - 6 шт.,
- Укроп - 2 веточки,
- Салат листовой - 4 листика,
- Масло грецкого ореха - 1 ст. ложка,
- Бальзамический уксус - 1 ст. ложка,
- Соль,
- Перец крупного помола.
[350x263]Из авокадо ложечкой аккуратно вынуть мякоть, не повредив кожуру. Нарезать мякоть произвольно - например, кубиками. Полить соком лимона.
Креветки отварить с солью и перцем, очистить и нарезать мелко. Оставить 6 шт. для украшения.
Перемешать мякоть авокадо, нарезанные креветки и предварительно измельчённую зелень укропа (оставить немного для украшения), посолить и поперчить. Приготовить соус из масла грецкого ореха, бальзамического уксуса и сока лимона (1 ст. ложка) и полить им салат.
Наполнить получившейся смесью половинки кожуры авокадо и подать с листьями салата, целыми креветками, маслинами, маленькой веточкой укропа и долькой лимона.
