Печенье крахмальное на сметане

[600x450]
Вкусное ,сверху чуть хрустящее,а внутри мягкое печенье,которое делается очень быстро и из доступных продуктов,которые практически всегда есть под рукой.
Рецепт из известной книги Дарии Цвек "Сладкая выпечка".

250 г - муки
50 г - крахмала
50 г - сливочного масла
100 г - сахара
1 - яйцо
3 ст. л.- сметаны
0,5 ч. л.- соды ( я взяла 1 ч.л. разрыхлителя)
щепотка соли
ванилин

Масло растереть с сахаром,солью, яйцом, сметаной, ванилином ( миксером не пользовалась - просто растерла деревянной ложкой в миске ).Добавить муку с содой, крахмал и замесить тесто. Месить тщательно, до гладкости .Потом тесто раскатать на посыпанной мукой доске( не очень тонко), наколоть вилкой, вырезать печенья, выложить на смазанный маргарином лист и печь при t 200* 15 минут.
Получается хрустящее, рассыпчатое, в меру сладкое печенье. Если хочется слаще, то лучше посыпать сверху сахарной пудрой, а не добавлять больше сахара в тесто ( мне достаточно сладко без пудры).
Я не пользовалась формочками - просто порезала волнистым колесиком на прямоугольнички.
[600x450]
Приятного чаепития!!!
 

Людмила Иванова