Что нужно:

(6 порций)

• 
  1 кочан цветной капусты (около 1,5 кг)


• 
  3 ст. л. сливочного масла


• 
  3 ст. л. муки


• 
  1 стакан молока


• 
  по 0,5 стакана жирных сливок и натурального йогурта


• 
  100 г овечьей брынзы


• 
  несколько перьев шнитт-лука


• 
  соль, черный и кайенский перец по вкусу


• 
  

Этот овощ чемпион по содержанию кальция и победитель среди низкокалорийных продуктов. А еще блюда из цветной капусты очень вкусные и легко сочетаются практически со всеми продуктами.

Что делать:

1. 
   Вскипятить большую кастрюлю подсоленной воды, цветную капусту разобрать на соцветия и варить при слабом кипении 10 мин. Воду слить, капусту обсушить.


2. 
   Масло растопить в сотейнике, всыпать муку и обжарить до светло-коричневого цвета. Помешивая, постепенно влить молоко, чтобы получился густой гладкий соус. Смешать его со сливками, йогуртом, раскрошенной брынзой, измельченным шнитт-луком и специями. Выложить цветную капусту в жаропрочную форму и за залить соусом.


3. 
   Запекать в разогретой до 180 С духовке 30–40 мин.

Калорийность:

284 ккал 

http://www.wmj.ru/eda/recepty/blyuda-iz-myasa/cvetnaya-kapusta-zapechennaya-s-syrom/