Автор: Няма [600x450]

Нам понадобится:

1 бескостное бедро индейки

1 упаковка нута  (350 г)

2 ст.л. томатной пасты

1 луковица,

2 зубчика чеснока

зелень (укроп, петрушка) - на ваш вкус

соль

• Нут замачиваем в воде на 12 часов, за это время он должен набухнуть.
• Отвариваем набухший нут в течении получаса.
• Лук и чеснок измельчаем и обжариваем в растительном масле,
• следом добавляем нарезанную индейку и обжариваем.
• Через несколько минут нут сливаем и добавляем к индейке.
• Обжариваем в течении 10 минут.
• Томатную пасту с солью разводим в стакане воды и вливаем
• к индейке и нуту, накрываем крышкой и тушим в течении получаса.
• Зелень измельчаем и добавляем к нуту перед самой подачей.

Лат. Cicer Arietinum
[150x275]Стручковое растение, зерна которого имеют необычную

форму, напоминающую голову барана с птичьим клювом. Занимает третье место в мире по популярности среди бобовых после горошка и фасоли.
Как мясо:
Калорийность турецкого гороха - 54 ккал (100г)
Благодаря большому содержанию белка используется как заменитель мяса в вегетарианской диете. Содержит также клетчатку, фосфор, витамин С, провитамин А, кальций, железо.
Энергети ческое зернышко:
Содержит клетчатку, улучшающую пищеварение, благотворно влияет на работу сердца, а также регулирует уровень сахара в крови. Турецкий горох снабжает организм энергией, которая используется постепенно, не увеличивая уровень сахара в крови. Турецкий горох завоевывает мир. Нут происходит с Ближнего Востока, куда он попал из северной Африки и Индии. Финикяне привезли его в Испанию. Свое триумфальное шествие по Европе нут закончил в бассейне Средиземного моря, поскольку ему необходим теплый и сухой климат. Испанцы привезли его в Америку. Он прижился в мексиканской, испанской, итальянской и индийской кухнях. Но прежде всего он является символом восточной кухни.
Путешественников и туристов может удивить разновидность способов приготовления турецкого гороха. В арабских странах он является главным ингредиентом национальных блюд, таких как: хумус (пюре), фалафель (теплая закуска в виде шариков) или кус-кус. Также его перемалывают в муку, которую потом добавляют в соусы или используют для приготовления заменителя кофе. Турецкий горох еще кладут в супы и салаты. В Индии и Пакистане молодые стручки нута употребляются в пищу как овощи. В странах Востока деликатесом являются печеные зерна турецкого гороха. 

 http://njama.ru/category/blyuda-iz-ovoshhej/