Оксана оксана

Это фирменное блюдо от издательства*хозяин*.старинный рецепт!
Телячью печень (500 г.)  очистить от плевы,помыть.перекрутить в мясорубке(раньше перетирали через сито).так же перекрутить 1 луковицу. растирают в пену 150 гр.сл масла.(я просто немного прогрела в микроволновке),кладут 6 яичных желтков (положила 4 шт.)пол чашки (100гр.)толченых сухарей,соль и перец по вкусу,цедра с четверти лимона,взбитые белки(а вот белков у меня было 6 шт.) ,вливают 1ст. молока(200мл.) и все хорошо перемешивают.паштетную форму можно выложить шпиком(это в оригинале!)я же просто вылила все это в силиконовую форму и запекала в течении 1 часа(проверяйте шпажкой ,должна быть сухой).ставим в горячую духовку (180гр),накрываем верх сразу пекарской бумагой.и забываем на 1 час...воздушный,сочный,нежный.нам понравилось!дети тянулись за добавкой. [600x450]