Очень давно хотела приготовить фаршированный лук порей,но все откладывала,а сегодня решила сделать,но не традиционным способом,а по-своему,т.к. лук порей у меня был не крупный и вот что получилось.
Я взяла белую часть порея,отрезала кусок и надрезала его вдоль-получились такие листы
[600x450]
Я их сложила в кастрюлю,залила кипящей водой из чайника и сразу слила через дурушлаг.Листики теперь стали помягче и ломаться уже не будут.Пусть теперь стекут и остынут.
Для соуса я пожарила порезанный лук с морковкой (на крупной терке) и с шампиньонами(можно и без них,но нужно было срочно пристроить несколько свежих грибочков).Когда жидкость из грибочков выпарится,то посыпаем это чайной ложечкой муки и перемешиваем хорошенько.Затем берем майонеза совсем немного и перемешиваем с обжаркой,чтобы овощи с грибами были смазаны майонезом,как обычно мы заправляем салат.
[600x450]
Теперь зажарочку заливаем горячей водичкой из чайника,помешивая и доводим до кипения.Когда закипит ,добавляем пару столовых ложек мягкого плавленного сыра,который обычно продается в пластиковых коробочках или в пакетиках с дозатором,как майонез (у меня был сыр"Янтарь").
[600x450]
Перемешиваем,добавляем по вкусу соль и молотый перчик,доводим до кипения и выключаем.Соус готов.
[600x450]
Теперь делаем обычный котлетный фарш-я делала из филе индюшки,к которому добавила лук,тертую картофелину , немного майонеза ,соль и приправки.Лепим из фарша маленькие длинненькие котлетки,обваливаем их в муке и обжариваем .
[600x450]
Теперь заворачиваем котлетки в лук( я заворачивала не вдоль,как лук обычно закручивается,а поперек,т.к. котлетки у меня получились как-раз по ширине луковых листов) и быстро обжариваем на сковороде,где жарились котлеты . Жарятся они в луке просто моментально - буквально несколько секунд с каждой стороны.Теперь складываем их в форму для запекания,заливаем соусом иставим в разогретую до 180 градусов духовку минут на 15.
[600x450]
К таким котлеткам хорошо подать рис или макароны,т.к. соуса получается много и он очень вкусный.Получилось просто