Крем для заварных пирожных и трубочек

Отличный ароматный и нежный крем, в состав которого входят такие вкусные компоненты как чёрный шоколад, варёное сгущённое молоко, сливки и масло. Крем выходит очень вкусным, может быть использован для наполнения корзинок, трубочек, заварных пирожных. Им можно смазывать бисквитные коржи в торте.

Чтобы крем хорошо держал форму, его надо подержать перед использованием в холодильнике 1 час.

Шаг 1

Для приготовления крема нам понадобится чёрный шоколад, сливки, сливочное масло, варёное сгущённое молоко.

Шаг 2

Соединить жирные сливки и шоколад. Нагреть на медленном огне до 60 ºС.

Шаг 3

Постоянно мешать чтобы образовалась однородная масса. Остудить.

Шаг 4

Масло комнатной температуры взбить.

Шаг 5

К взбитому маслу добавлять по ложке сгущённое молоко, постоянно взбивая.

Шаг 6

Потом по ложке добавлять охлаждённую шоколадную смесь, постоянно взбивая.

Шаг 7

Смесь поставить в холодильник на 45 минут.

Шаг 8

Крем готов.