[400x296]

[400x306]

[400x296]

1 кг белокочанной капусты 
200 г замороженного зеленого горошка * 
1/2 стакана кефира 
3 яйца 
4 ст. ложки манки 
1 ч. ложка разрыхлителя (с ним запеканка получается более легкой) 
50 г тертого сыра 
1 ч. ложка соли 
1/4 ч. ложки черного перца 
50 г сыра для посыпки 

* Для летнего варианта горошек свежий и можно добавить еще зеленый лук, укроп и даже свежую мяту. 

1. Смешать кефир с манкой и оставить на 30 минут. 
2. Капусту нашинковать соломкой и потушить с ложкой растительного масла, на небольшом огне, часто помешивая, до испарения влаги. Охладить. 
3. Слегка взбить яйца и все смешать, причем горошек добавить замороженный, размораживать его не надо! 
4. Форму (у меня разъемная форма 21 см) смазать маслом и обсыпать панировочными сухарями. Выложить в нее массу для запекания и присыпать сверху сухарями. 
5. Выпекать при 160-170 градусах примерно около часа (у меня подольше). Запеканка должна стать румяной и плотной. 
6. Посыпать запеканку тертым сыром и допечь еще до расплавления сыра (я чуть заранее посыпала и дождалась его подрумянивания). 
7. Дать немного остыть и можно пробовать. Очень вкусно со сметанкой  [показать] . 

Серия сообщений "вкусняшки":
Часть 1 - Все диеты мира
Часть 2 - Фрикадельки по-русски
...
Часть 36 - Холодные закуски
Часть 37 - Сыр (фуд порн.)
Часть 38 - Капустная запеканка с зелёным горошком