Вкусные домашние батоны — мягкие и воздушные, а корочка батона получилась тонкой и хрустящей.
[показать]

Ингредиенты:

*250 г муки
*6 г сухих дрожжей
*4 г соли
*30 г сливочного масла масла или маргарина
*100 мл молока
*50 мл воды

Для смазывания верха:
*1 желток
*5 г молока.

Приготовление:

Смешать все сухие ингредиенты, добавить маргарин, молоко и воду. Замесить тесто.
Сформировать шар и в тепло на 90 мин. Обмять и еще 10 минут подождать.
Разделить на 5 частей, каждую часть раскатать в прямоугольник, скрутить и защипать края.
На расстойку на 30 мин. Сделать надрезы и смазать желтком с молоком.
Выпекать при 180 градусах 20-30 минут.

[показать]
http://ok.ru/chatovod/

Серия сообщений "- хлеб":

Часть 1 - Австралийский овощной хлеб Il Gianfornaio
Часть 2 - Обыкновенный ржаной хлеб
...
Часть 6 - Лепешки ак-нан
Часть 7 - Почти узбекская лепешка
Часть 8 - Вкусные домашние батоны