[1x277]
[1x277]
Ингредиенты (на 5 тарталеток):
[1x313]
[1x313]
75 гр. сливочного масла
1 ст. ложка сахара
1 ст. ложка сахара
0.5 ч. ложки ванильного сахара
0.5 ч. ложки ванильного сахара2 ст. ложки ледяной воды120 гр. мукиначинка:100 гр. белого шоколада150 мл. сливок 20%1 ст. ложка сахара1 крупное яйцомалина свежая или мороженая
В миску просеять муку, добавить масло порезанное кубиками, сахар и ванильный сахар, растереть чтобы получилась мелкая крошка, влить воду, быстро замесить тесто, поделить на 5 частей.
Формочки смазать маслом, присыпать мукой, кусочки теста раскатать, уложить в формочки, подравнять края, убрать формочки с тестом в холодильник на 30 минут.
Духовку нагреть на 200 градусов, на дно тарталеток положить кружочки пергамента и всыпать сверху горох ли любой другой груз, поставить в духовку на 10 минут, затем груз убрать и выпекать еще 5 минут, достать из духовки.
Шоколад поломать в миску, залить горячими сливками, размешать пока шоколад не растворится. Яйцо растереть с сахаром, добавить в шоколад, перемешать.
На дно тарталеток положить по 5-6 ягод малины (мороженую не размораживая), заполнить кремом, поставить в духовку, выпекать еще 25 минут при температуре 180 градусов.
Готовые тарталетки немного подержать в формочках, затем осторожно переложить на решетку, остудить.