[700x539]

Количество порций: 3–4 шт. 

Ингредиенты: 

Фарш мясной — 300 г 
Рис — ⅔ стак. 
Капуста — 1 шт. 
Кетчуп — 150 г 
Сметана — 200 г 
Бульон мясной — 300 мл 
Лук репчатый — 2 шт. 
Морковь — 1 шт. 
Соль — по вкусу 
Перец — по вкусу 
Зелень (укроп или петрушка) — по вкусу 
Лавровый лист — 1 шт. 
Растительное масло — 2 ст. л. 

Приготовление: 

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Рис предварительно отварите до готовности в слегка подсоленной воде. 
2. Приготовьте фарш. Мясо пропустите через мясорубку или возьмите готовый фарш, добавьте к нему измельченный лук (его мелко порубите или натрите на терке), рис, соль, перец по вкусу. 
3. Хорошенько перемешайте массу до однородности. 
4. В кочане капусты вырежьте кочерыжку, а сам кочан опустите в кипяток. Подержите 5 минут, а затем аккуратно двумя вилками разберите на листья. 
5. Как правило, листья очень мягкие и хорошо снимаются. 
6. Для заправки мелко порежьте вторую луковицу, морковь натрите на мелкой терке. Обжарьте лук и морковь на среднем огне в растительном масле. 
7. Отправьте в сковороду кетчуп и сметану, размешайте. 
8. Влейте бульон, добавьте немного соли и перца, лавровый лист, также можно добавить любимых специй. Все это размешайте и тушите на медленном огне 5 минут после закипания. 
9. На кусок капустного листа положите немного фарша. 
10. Заверните. 
11. Сложите голубцы в большую жаропрочную форму. 
12. Залейте подготовленной заправкой. Если заправки оказалось мало и верх голубцов не покрыт, то долейте еще немного бульона. Запекайте голубцы в духовке при температуре 180ºC 45 минут.