В пору, когда артишоки цветут и, на дереве сидя,

Быстро, размеренно льет из-под крыльев трескучих цикада

Звонкую песню свою средь томящего летнего зноя, -

Козы бывают жирнее всего, а вино всего лучше,

Жены всего похотливей, всего слабосильней мужчины:

Сириус сушит колени и головы им беспощадно,

Зноем тела опаляя.

Гесиод

Название артишок происходит от арабского al-khurshūf, которое, в свою
очередь, произошло от итальянского articiocco. А по-гречески артишок
называется цинара – колючий или собака. Второе название связано с формой
листьев этого растения, которые напоминают зубы собаки.

[показать]
В древности артишок считался деликатесом и афродизиаком. Средневековые алхимики и кулинары разделяли это мнение: «достоинство
артишока заключается в провоцировании Венеры как у мужчин, так и у
женщин, делая женщин более желанными и помогая мужчинам, которые имеют в
этом деле затруднения», - писал Бартоломео Больдо.
Артишок