Соффритто – испанская законсервированная закуска из обжаренных в оливковом масле помидоров, чеснока и лука.

[показать]
Для приготовления соффритто вам потребуется:

- 6-7 помидоров

- 1 кг лука

- 2-3 зубчика чеснока

- стакан оливкового масла

Очищенные от кожуры и семечек помидоры измельчить в пюре. Лук порезать
на мелкие кубики и потушить в оливковом масле на медленном огне около
часа. Затем добавить помидоры, томить еще 20-25 минут, затем добавить
рубленные зубчики чеснока и тушить еще 5-7 минут. Выложить в банку и
законсервировать.
Соффритто