Мусака – блюдо нескольких народов. Его готовят в разных вариациях в Болгарии, Греции, Молдавии и Турции. Основной ингредиент – баклажаны и мясо. И соус, но какой- решает повар.

[показать]
Для приготовления мусаки вам потребуется:

- 2 средних баклажана
- полкило говяжьего (или любого другого) фарша
- 3-4 средних помидора
- 500 мл соуса бешамель
- 3 болгарских перца
- 200 граммов сыра фета

Фарш обжаривать 5-7 минут, добавить порезанные кружками помидоры, тушить еще 5 минут. Баклажаны и перец нарезать кольцами, обжарить в отдельной сковороде или на гриле. В посуду с бортиками выложить фарш, затем баклажаны и перец, фету. Залить соусом бешамель. Поставить в предварительно разогретую до 220 градусов духовку на 15-20 минут. Готово.
Записки повара. Мусака