Итальянская закуска брускетта похожа и на бутерброд, и на тост. Хлеб (чиабатту) обжаривают и сверху, как на бутерброд,  укладывают обильную начинку – ингредиенты самые разные, на любой вкус.  К примеру, помидоры, мясо, чеснок, пряные травы в Тоскане, помидоры, масло, соль, рыба в Пьемонте.
[показать]Для приготовления брускетты с креветками вам потребуется:

- 450 граммов вареных маленьких креветок
- 2 помидора
- буханка чиабатты
- зубчик чеснока
- пучок петрушки
- свежий огурец или авокадо
- оливковое масло
- соль, перец по вкусу

Отложить 10-15 целых креветок. Оставшиеся измельчить и смешать с мелко порезанными помидорами, чесноком и петрушкой. Добавить 2 столовых ложки оливкового масла, смешать, посолить и поперчить. Накрыть пленкой и поставить в холодильник.
Хлеб нарезать и обжарить в оливковом масле с двух сторон.
Выложить креветочную массу на хлеб (по 1 столовой ложке на кусок), сверху положить целую креветку, ломтик авокадо или огурца. Готово!
Брускетта