В 1893 году Оскар Чирка устраивается на работу метрдотелем в «Вальдорф-Астория» и неожиданно для всех придумывает одно из самых известнейших блюд в мире – вальдорфский салат. Случилось это в 1896 году, и никто точно не знает, как именно Оскар Чирка сочинил рецепт ставшего классикой американского салата. История удачливого швейцарца не подтверждена ничем, кроме его слов: мол, придумал, и все. И никто не стал разыскивать истинного героя. В основу классического рецепта салата легли тертые кислые яблоки, сельдерей и майонез. Позже повара улучшили и усложнили блюдо, добавив к нему изюм, орехи, виноград. Одно осталось неизменным – необычный вкус вальдорфского салата.
[показать]Для приготовления салата вам потребуется:

- 100 граммов вишни
- 2 зеленых яблока
- корень сельдерея 400 граммов
- 100 граммов красного винограда
- орех пекан (или грецкий) 20 граммов
- 100 граммов сметаны
- 100 граммов майонеза
- чайная ложка сахара
- 2 столовых ложки лимонного сока
- соль, перец

Майонез, сметану, сахар и лимонный сок смешать в миске до растворения сахара. Натереть корень сельдерея, очищенное от кожуры яблоко порезать кубиками, вишню и виноград - на половинки и добавить к сметанно-майонезной массе. Посолить, поперчить, посыпать крупно смолотыми орехами. Готово!
Вальдорфский салат