Франко изучал юриспруденцию, языки и литературу, а получив образование, стал джазовым музыкантом и композитором, причем довольно успешным: на его счету музыкальное сопровождение более чем к шестидесяти фильмам, а тут недалеко было и до режиссерского кресла. Снимать фильмы Франко начал в конце пятидесятых, но эти ленты особой известности не приносили. Успех Франко принесла лента «Ужасный доктор Орлофф» (Gritos en la noche), премьера которой состоялась в мае 1962 года. Фильм о безумном докторе, снимавшем с девушек кожу, чтобы пересадить ее изуродованной в детстве Мелиссе, принес Франко мировую известность и подтолкнул режиссера отдаться жанру хорроров. Сценарий для фильма Франко написал сам, впрочем сценарии для своих фильмов он писал часто, переработав сюжет фильма Жоржа Франжю «Глаза без лица», который вышел немногим раньше. К забавным фактам относится то, что в титрах фильма фигурирует некий Дэвид Кюн, по роману которого якобы и снят фильм, хотя никакого писателя Дэвида Кюна в природе не существует — это просто один из многочисленных псевдонимов самого Франко.
Хесус Франко: «Режиссер, который не приносит пользы»o