Разные народности спорят о том, кому же принадлежит чебурек. Азиатам, украинцам, крымским татарам? Исторические споры перед готовкой, пожалуй, не уместны, потому сойдемся на общепринятой версии, что чебуреки изобрели все же крымские татары. И слово это из их языка заимствованное и означает «зажаренный пирожок». Досужие сплетники любят называть чебурек провозвестником фаст-фуда,  что сомнительно, ибо любой пирожок в таком случае - тоже что-то вроде биг-мака. Конечно, пирожки и чебуреки облегчали в каком-то смысле жизнь наших и не наших предков, тесто и мясо – тяжелая пища, дававшая долгую сытость желудку.
[показать]Для приготовления чебуреков вам потребуется:

- 5 стаканов муки
- полтора стакана воды
- 800 граммов говяжьего или любого другого фарша
- соль

Добавьте в муку соль и воду, замесите тесто. Оно должно получиться эластичным, легко раскатываться. Разделите его на небольшие куски, которые затем раскатайте в лепешки, толщиной 2-3 мм, примерно в пол-ладони шириной. Положите немного фарша, так, чтобы легко можно было скрепить края лепешки. Готовые чебуреки обжарьте в масле 15-20 минут.
Чебурек