Сезам, откройся! Заветное слово Али-бабы относилось к кунжуту. На ассирийском языке его называли shamash-shammū (масляное растение), которое трансформировалось в сезам. Звук, с которым лопаются от легчайшего прикосновения спелые стручки кунжута, напоминает щелчок открывающегося замка. А потому в восточной сказке сокровища скрыты за волшебной дверью, которая легко открывается, стоит только назвать пароль.
Кунжут был известен и древним египтянам, и вавилонянам, из него делали масло, а греки пекли с семенами кунжута ароматные булочки. В Китае считается, что он продлевает жизнь, а потому его употребляют во многих блюдах. Черный кунжут считается более ароматным, чем белый. Это не другой сорт – просто неочищенные семена того же растения. Кунжут можно использовать в супах, вторых блюдах, в выпечке, обжаривать и использовать как простую панировку.

[показать]Он попал в Америку вместе с рабами, а в Европу - с крестовыми походами и в итоге стал чуть ли не символом гамбургера – на булочке с кунжутом…
Кунжут