Кулебяка – традиционный русский пирог с начинкой из рыбы, мяса, каши или грибов с капустой. Особенность его – многослойная начинка и вытянутая форма батона с завитками из теста по верху, чтоб красивей было. [показать]

Кулебяки пекли по праздникам, а позже, когда в России появились французские повара, они усовершенствовали рецепты кулебяки, добавив в разнообразие начинок рис, лосося, шампиньоны, а тесто стали делать не дрожжевое, а слоеное.

Однако же самая любимая кулебяка – мясная, из дрожжевого теста. Конечно, не очень полезное блюдо, но вкусное.
Записки повара. Кулебяка