Европа его узнала лишь благодаря Колумбу, хотя у перца Чили две родины - Индия и Центральная Америка. На санскрите его называли и называют Мариши-пхалам, Солнечный фрукт. А первые европейцы в Америке писали о перце так: «Эти острова утопают в зарослях кустов, похожих на розы, на которых вырастают стручки, полные жгучих семян; индейцы умудряются есть эти стручки так же, как мы едим яблоки». [показать]

По началу перец использовали довольно своеобразно, например добавляли в нюхательный табак или подкладывали в носки для согрева ног. Впрочем, и сейчас в медицине используют перцовые пластыри как раз на основе перца чили.
Само название плода происходит из ацтекских языков. Это общее наименование для всех сортов красного перца, или, как его называют в других странах: турецкого, острого, жгучего, мексиканского.

Использовать его в кулинарии полезно и вредно одновременно, если у вас есть заболевания желудка, например. Зато, если вы здоровы, небольшое количество перца только пойдет на пользу. Он отлично сочетается с мясом и пряностями вроде кориандра, куркумы и фенхеля.
Суп с перцем чили